インドネシアは常に夏

インドネシアは常に夏🇮🇩

頑張ってる30代女子の奮闘日記

え?インドネシア第二の都市スラバヤの西?ラモンガン地域のスープ「Soto Lamongan(ソト ラモンガン)」味の Indomie がトムヤムクンに似ていた

スラマットシアンー´_ゝ`)

キングでーす´_ゝ`)

 

インドネシアのスープ料理に「Soto(ソト)」という物があり、インドネシアには100種類以上のソトが存在すると言われています。

 

全種類食べ切るまで帰れま10をやったら永住コースになりそう。

 

そんなソトのラモンガン地域バージョン「Soto Lamongan(ソト ラモンガン)」味の Indomie (インドミー) を食べました。

 

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ソトラモンガンを食べた事が無いどころか、ラモンガンという地名も知りませんでした。

 

とりあえずタイ料理の “トムヤムクン” に味が激似で超気に入ったのでレポします。

 

 

 

 

 

ソト ラモンガンとは?

 

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Googleマップより

 

インドネシアの伝統的なスープ「Soto(ソト)」の中の1つ “Soto Lamongan(ソト ラモンガン)”。

 

インドネシア第二の都市スラバヤのある東ジャワ州ラモンガン県のソトで、ウコン*1を使った黄色のスープと “Koya(コヤ)” が特徴です。

 

Koya(コヤ)
東ジャワのソトのみに使われる。エビ粉に削ったココナッツやニンニクを混ぜた物。スープの旨味が増す。

 

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“コヤ & オリジナルソトサンバル*2付き” と本格的

 

 

 

 

インドミーとは?

 

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Indomie(インドミー)公式HPより

 

インドネシア最大の総合食品会社である、インドフード・スクセス・マクムール社(PT. Indofood Sukses Makmur Tbk)の子会社、インドフード・CBP・スクセス・マクムール社(PT. Indofood CBP Sukses Makmur Tbk=ICBP)の即席麺の主要ブランドIndomie(インドミー)」。

 

ICBPは消費者ブランド製品事業を運営していて、即席袋麺の製造・日用品・スナック・ビスケット・調理食品・飲料・栄養食品及び幼児、赤ちゃん、妊婦、授乳中の母親向けの食品等の特別食品の生産を行なっています。

 

ICBPの主要ブランド「Indomie」の “Indo“ は “Indonesia(インドネシア)”、“mie” は “noodles(麺類)” を意味します。

 

Indomieは現地で1袋20円〜30円で販売されており、インドネシア国民食として普及しています。

 

汁なしの焼きそばタイプと、汁ありのラーメンタイプがあります!

 

とにかく種類が多い事で知られる Indomie ですが、今回は東ジャワ・ラモンガンへ! “Rasa Soto Lamongan(ラサ ソト ラモンガン)” を食べてみました。

 

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インドネシアの即席麺売り場

 

ちなみに大元のインドフード・スクセス・マクムール社はサリムグループ*3の中核をなす食品最大手です。

 

 

 

 

作り方

 

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麺を沸騰した400cc(2カップ)のお湯で3分茹でて、丼に混ぜておいた付属の調味料と合わせて、最後にコヤ粉を振りかけたら完成です!

 

ポイントは茹でる時に使う400ccのお湯をそのまま全部スープにする事です。

 

 

 

 

実食

 

 

袋の中に入っているもの

 

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  • Sambal (チリソース)
  • Minyak Bumbu (調味料油)
  • Bumbu (調味料粉)
  • Serbuk Koya (コヤ粉)

 

 

 

 

下準備

 

餃子の入ったラーメンにしたくて餃子を焼きました。

 

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同時にゆで卵作りも

 

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最後に振りかけるはずのコヤ粉も一緒に溶かしておきます

 

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調味料粉(固まってる…)

 

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チリソースと調味料油

 

Indofood の調味料は開けにくい + 手がベタベタになるのがルーティーンです。

 

 

 

 

料理

 

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麺を茹でます

 

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茹で汁で粉末達を溶かします

 

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茹で上がった麺

 

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餃子・茹で卵・ネギをトッピングして完成

 

 

 

 

味の感想

 

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少しピリ辛で、レモングラス*4が効いててトムヤムクンみたいな味がする!

 

ソト ラモンガンで使われるエビ粉のコヤが、エビを基準の具としたタイ料理 “トムヤムクン*5” っぽいのかもしれません。

 

何にも言わずに出されたらインドネシア料理と気づかなそうです。

 

 

 

 

まとめ

 

これぞ東南アジア。日本には無い味でリピート確定!

 

具はあるとより美味しいと思います。パクチーとかもとても合いそうです。

ただ、エスニックが苦手な方は好みでは無いかもしれません...

 

今回までラモンガンという地域を知りませんでしたが、こんなに美味しい物があったなんて...

ラモンガンでソトを食べる」という、また一つインドネシアでやりたい事が増えたのでした。

 

 

 

 

Indomie シリーズ

 

 

ラーメンタイプ

 

【Di mana ayam?インドネシアの即席袋麺 Indomie(インドミー) の “チキンスープ味(Rasa Kaldu Ayam)” はめちゃくちゃシンプルな味だった】

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【マイルドなエスニックを食べたい時はインドネシアの即席麺 “Indomie(インドミー)” の「Soto Spesial(ソトスペシャル)」を買うことにする】

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【パダンに行ったら食べてみたい!インドネシア・パダン地方の牛肉スープ「ソトパダン」味の Indomie はさっぱりエスニックな味がする】

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【インドネシアの即席袋麺「Indomie」で迷ったらコレ!“Rasa Ayam Bawang” は万人受けするあっさり塩ラーメン風味】

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焼きそばタイプ

 

【具材無しでもどんな具でも両方イケる!インドネシアの即席麺「Indomie(インドミー)」上質シリーズ “プレミアムコレクション” の Goreng Spesial を食す】

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【インドネシアの鶏料理、種類多すぎ!スパイシーグリルチキン「Ayam Panggang(アヤム パンガン)」味の Indomie をジャンボサイズで頂く】

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【こんな味まで発売されてるの?インドネシアの即席麺 “Indomie” の「ボロネーゼ」は一手間加えると抜群に美味しい!】

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【さすがプレミアム!やる気も材料も無い時に Indomie の【PREMIUM COLLECTION】Mushroom Chicken を作ったらバリクソ美味しくて心が豊かになった】

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【エスニック好きは必食!CNNの世界一美味しい料理に選ばれたインドネシアの郷土料理☆ “ルンダン味” のミーゴレン by Indomie】

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【ラマダン(断食)仕様にも!インドネシアの即席麺「indomie」を作ってみた】

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*1:ショウガ科の草の根。ターメリック

*2:サンバル:インドネシア版チリソース

*3:インドネシアの財閥

*4:イネ科のハーブ。レモンに含まれるシトラールという成分が入っていて爽やかな香りがする。タイヤベトナムインドネシアなどの東南アジアの料理に使われる。

*5:トム=煮る/ヤム=混ぜる/クン=エビ