ラマダン(断食)仕様にも！インドネシアの即席麺「indomie」を作ってみた

ども⭐︎

キングです^ ^⭐︎

インドネシアでラマダン(断食)が始まりましたね🇮🇩

インドネシアのスーパーマーケットにて

“Wishing you a blissful Ramadan”

“あなたのこの上なく幸せなラマダンを願っています”

ありがとな＾＾👍

※イスラム教徒ではない

世界中のイスラム教徒が毎年行う「ラマダン」。

一ヶ月の間、一切の飲食を断つほか、あらゆる禁欲が課せられます🙏*1

ラマダンの時はひと月を通じて

断食、「サウム*2」を行います🙅‍♀️🍚

インドネシア語では断食(サウム)の事を

「Puasa / プアサ」と言います🇮🇩

ずっと飲まず食わずではなく

まだ薄暗く日が昇らない「暁」の頃から日没まで🌇

平均朝5時半前後から夕方5時前後🕓

真夏でもラマダンにあたる時間に

飲み物を飲む事は出来ないらしい......

そんなラマダンに合わせて

インドネシア最大の食品会社インドフードの即席麺

「Indomie(インドミー)」もラマダン仕様

になっていました🙋‍♀️

インドフードの即席麺「Indomie」ラマダン仕様

「Puasa/プアサ(断食)」の文字が🇮🇩

“Selamat menunaikan ibadah puasa”

“奉仕を遂行しよう”

通常時のパッケージはこちら💁‍♀️

通常時の「Indomie」のパッケージ

今回はこのインドネシアで超超超有名な

即席麺「Indomie」の中でも

1番スタンダードな「Mi goreng(ミーゴレン)」を作ってみました👩‍🍳🍳🔪

日本の♯丁寧な暮らし女子御用達*3の

あのKALDI様にも置いてあるとかなんとか......

直接見た事はありません......

いつもシンガポールのチキンライスの素へ駆け寄ってしまうので......

大好きなパクチーは売り切れだった為あまり映えなかった

リンク

 

 

ではどうぞ🦔

 

 

インドネシアの代表料理「Mi goreng / ミーゴレン」とは？

 

ミーゴレン / Wikipediaより

 

インドネシアの代表料理とも言える「Mi goreng / ミーゴレン」。

 

インドネシアの焼きそばです🥢

 

mi ＝ 麺

goreng ＝ 炒める・揚げる

 

調味料にケチャップマニスという

インドネシアの甘口醤油を使い

ニンニク・唐辛子・トラシ(インドネシアの魚醤)等を使用するので

 

「スパイシーなエスニック風焼きそば」的な🙏🇮🇩

 

ナシゴレンと並ぶインドネシアの代表料理ですが

 

インドネシアでミーゴレンを

食べた事が無い( ＾∀＾)

 

ナシゴレンが好きすぎて

レストランだろうが調味料だろうが

Onlyナシゴレンだったので

今回が初⭐︎ミーゴレンになります＾＾

 

ナシゴレンの記事はこちら💁‍♀️

 

selalumusimpanasindonesia.hatenablog.com

 

 

Indomie(インドミー)とは？

 

ICBPの即席麺の主要ブランド「Indomie / インドミー」

 

インドネシア最大の総合食品会社である

インドフード・スクセス・マクムール社 / PT. Indofood Sukses Makmur Tbk*4

の子会社である

 

インドフード CBP スクセス マクムール社

 

(PT. Indofood CBP Sukses Makmur Tbk

 

＝ ICBP)の即席麺の主要ブランド「Indomie」

 

 

 

ICBPは消費者ブランド製品事業を運営していて

即席袋麺の製造、日用品、スナック、ビスケット、調理食品、飲料、栄養食品

及び幼児・赤ちゃん・妊婦・授乳中の母親向けの食品等の特別食品の生産を行っています。

ブランド名の「Indo / インドゥ」は「Indonesia (インドネシア)」を意味し

「mie / ミー」はインドネシア語で「noodles (麺類)」を意味します💁‍♀️ 

 

 

 

 

この即席麺「Indomie」ですが

 

インドネシアの国民食として普及していて

 

他のアジア諸国、オーストラリア、アフリカ、アメリカ、ヨーロッパで販売されている。

 

 

そんなワールドワイドな即席麺「Indomie」

 

何と1袋20円〜30円程👦💸👩

 

 

 

ちょっとした軽食や

ばら撒き土産にも最適ですが

 

 

驚くべきは種類の多さ！！！！！！！！！

 

スーパーでかき集めたが、まだまだ種類は存在する

 

 

可能な限り種類を集めて

記事にまとめようと思います‼️(遠い目👁👁👁)

 

 

今回はそんな即席麺「Indomie」の中でも1番スタンダードな

Mi goreng(ミーゴレン)を作ってみました👩‍🍳🍳🔪

 

即席麺「Indomie」の中でも1番スタンダードな「Mi goreng / ミーゴレン」

ちなみに大元のインドフード・スクセス・マクムール社は

サリムグループ(インドネシアを代表する華人財閥)の中核をなす食品最大手🙆‍♂️

大手食品メーカーの男は

日本では人気ですがインドネシアではどうなんでしょうか。

ちなみに私は

日系の大手化○品メーカーの男に

良い思い出がありません（＾ω＾）💔(知らんがな)

 

 

 

 

 

 

解読①パッケージ表

 

 

 

例の如くインドネシア語を解読していきます。

 

「Indomie」は英語表記が少ない気がしますが

特にインドネシア語が読めなくても問題が無いレベルで作れます👩‍🍳

 

A型の性格と

インドネシア語の勉強を兼ねて解読してます👩✏️🌀

 

 

Mi Instan

インスタント麺

 

SARAN PENYAJIAN

盛り付け例

 

Bawang Goreng lebih banyak & Lengkap dengan Saus Cabe

フライドオニオン増量 & 唐辛子ソース付き

 

後ほど紹介しますが、袋の中に

揚げタマネギのフライドオニオンや

インドネシアの唐辛子ソース、サンバル等が入ってます🌶🌶🌶

 

付属の調味料とフライドオニオン

 

付属の唐辛子ソース、甘口醤油、調理油

 

Diproduksi oleh : PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR Tbk

PT.INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR 社によって生産

 

JAKARTA

ジャカルタ

 

言わずもがな、インドネシアの首都です🇮🇩🙏

 

大都会ジャカルタ

Baik digunakan sebelum / Kode Produksi : (Lihat pada kemasan ini)

賞味期限 / 製品コード : (このパッケージを見て下さい)

 

 

SNI

インドネシア国家規格 

 

インドネシアには国家規格(SNI)認証制度があり

その取得が義務付けられている品目(強制適用品目)が近年倍増しているそう👩

 

日本で言うJIS(ジス)やJAS(ジャス)みたいな物でしょう👩👩

食品登録番号とハラールマークの記載も🙆‍♀️⭕️

食品登録番号とハラールマークについては

Good Dayの記事に詳しく書いてあるので

興味ある方は👳‍♂️🇮🇩🙏

selalumusimpanasindonesia.hatenablog.com

BERAT BERSIH

正味重量(梱包材や箱の重さを含まない、製品そのものの重さ) 

3.00 oz

3.00 オンス

1オンス ＝ 28.35グラム⚖

 

 

 

 

解読②成分

 

 

 

 

KOMPOSISI MI :

麺の成分 :

 

 

Tepung terigu, minyak nabati, tepung tapioka, garam, penstabil (nabati dan

fosfat), pengatur keasaman, mineral (zat besi), antioksidan TBHQ dan pewarna

sintetik Tartrazin CI 19140.

小麦粉、植物油、タピオカ粉、塩、安定剤(植物性およびリン酸塩)、酸性度調整剤、ミネラル

(鉄)、TBHQ酸化防止剤および合成染料タートラジン

 

タートラジンは、黄色に着色することが出来る着色料だそう🙋‍♀️🖍

 

 

 

BUMBU : Gula, garam, penguat rasa mononatrium glutamat, bawang putih bubuk,

bawang merah bubuk, perisa sintetik ayam (mengandung telur, susu, penguat

rasa dinatrium inosinat dan guanilat), lada bubuk dan vitamin (A, B1, B6, B12,

Niasin, Asam Folat dan Pantotenat).

調味料：砂糖、塩、うま味調味料グリタミン酸ナトリウム、ガーリックパウダー、赤タマネギ

(エシャロット)パウダー、合成チキンフレーバー(卵、牛乳、うま味調味料イノシン酸ナトリ

ウムとグアニル酸を含む)、粉コショウそしてビタミン(A、B1、B6、B12、ナイアシン、葉

酸、そしてパントテン酸)

 

 

MINYAK : Minyak nabati dan bawang merah.

油：植物油とエシャロット

 

 

KECAP MANIS : Gula, air, kedelai, gandum, garam, bumbu dan rempah-rempah,

minyak wijen.

甘口醤油：砂糖、水、大豆、小麦、塩、そしてハーブやスパイス、ごま油

 

余談ですが、インドネシアでごま油を探した際に

我が家で採用されたのが

シンガポールのChee seng(チーセン)社が出している

Double Pagodaというブランドのごま油（＾ω＾）

 

 

シンガポールのChee seng社のブランド Double pagodaのごま油

SAUS CABE : Cabe, air, gula, garam, pengental, pengatur keasaman, bumbu,

penguat rasa (mononatrium glutamat, dinatrium inosinat dan guanilat), perisa

sintetik, pengawet (natrium benzoat dan natrium metabisulfit.)

チリソース：唐辛子、水、砂糖、塩、増粘剤、ph調整剤、調味料、うま味調味料(グルタミン

酸ナトリウム、イノシン酸ニナトリウム、グアニル酸)、合成フレーバー、防腐剤(安息香酸ナ

トリウムとピロ亜硫酸ナトリウム)

BAWANG GORENG (Mengandung antioksidan TBHQ)

フライドオニオン(TBHQ酸化防止剤を含む)

Mengandung alergen, lihat daftar bahan yang dicetak tebal.

Mungkin mengandung kacang tanah, dang dan ikan.

アレルゲン*5が含まれています。太字の成分リストを参照して下さい。

ピーナッツ、エビ、魚が含まれている可能性がある。

 

LAMBANG MAKANAN BERMUTU

質の高い食品の象徴
 

三角マークの中にある数字は

プラスチックの材質を示す数字だそう。

 

1〜7まで存在し、5はPP「ポリプロピレン*6」

 

 

 

 

 

 

解読③栄養成分表

 

 

 

INFORMASI NILAI GIZI

栄養価情報

 

 

Takaran saji

サービング(食事の提供量のサイズ)サイズ

 

 

1 Sajian per Kemasan

パッケージあたり1人前

 

 

Energi Total

総エネルギー

 

 

Energi dari Lemak

脂肪からのエネルギー

 

 

JUMLAH PER SAJIAN

一食あたりの量

 

 

％AKG

1日の栄養摂取目標量に対する%

 

AKG(Angka Kecukupan gizi)は栄養適正数値の意味。

 

Indomie 1袋に対して

1日に必要な各栄養素がそれぞれ何%を占めているのか記載されてます。

 

 

 

Lemak Total

総脂質

 

 

Kolesterol

コレステロール

 

 

Lemak Jenuh

飽和脂肪

 

 

Protein

タンパク質

 

 

Karbohidrat Total

総炭水化物

 

 

Serat Pangan

食物繊維

 

 

Gula

砂糖

 

 

Garam(Natrium)

塩(ナトリウム)

 

 

Vitamin dan Mineral

ビタミンとミネラル

 

 

Vitamin A

ビタミンA

 

皮膚や粘膜を強くする働きがあります

EX ) 人参🥕、南瓜🎃

 

 

 

Vitamin B1

ビタミンB1

 

炭水化物がエネルギーになるのを助ける

EX ) 牛乳🥛、大豆

 

 

 

Vitamin B6

ビタミンB6

 

食べ物から摂ったタンパク質を分解して、アミノ酸になるのを助ける

EX ) レバー、マグロ🐟

 

 

 

Vitamin B12

ビタミンB12

 

全身に酸素を運ぶ赤血球を作るのを助ける

EX ) 牛乳🥛、チーズ🧀

 

 

 

Niasin

ナイアシン

 

三大栄養素(炭水化物・脂質・たんぱく質)がエネルギーになるのを助ける

EX ) レバー、豆類、カツオ

 

 

 

Asam Folat

葉酸

 

ビタミンB12とタッグを組んで、赤血球作りに関わる

EX ) 牛乳🥛、卵黄🍳、モロヘイヤ

 

 

 

Asam Pantotenat

パントテン酸

 

三大栄養素(炭水化物・脂質・たんぱく質)がエネルギーになるのを助ける

EX ) 牛乳🥛、納豆、卵🥚

 

 

 

Zat Besi

鉄

 

 

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal.

Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

1日摂取量比率は、2150キロカロリーの食事に基づいている。

あなたの1日摂取量はカロリーの必要性に応じて高くなったり低くなったりします。

 

 

 

 

 

 

解読④消費者サービス / HP

 

 

 

 

LAYANAN KONSUMEN Indofood

Indofood 消費者サービス

 

 

Untuk Produk Mi Instan

インスタント麺製品用

 

 

Bebas Pulsa

通話料無料

 

 

 

HPのURLが記載されているので

飛んでみました✈️💻👩

 

 

Indomie 公式HPより

 

 

商品紹介の他に

 

Indomieを使って作るドーナッツの作り方

 

までも掲載されてた( ＾∀＾)🍩🍩

 

 

Indomie 公式HP / RECIPESより

 

 

 

気になり過ぎるでしょ.....

誰か一緒に作りませんか？

 

 

リンク

 

 

 

 

 

解読⑤公式作り方(実際の自己流作り方は実践〜へ🙆‍♀️)

 

 

インドネシア語Onlyの公式作り方

 

 

作り方はインドネシア語only( ＾∀＾🙏)🇮🇩

 

でもイラストも書いてあるし簡単なので

 

インドネシア語を読めなくても

 

全く問題無く作れる👩‍🍳🔪 

 

 

 

私は公式を参考に自己流で作りました🙆‍♀️🍳✨

気になる方は実践〜へどうぞ〜

 

 

 

CARA PENYAJIAN

盛り付け(提供)方法

 

 

Rebus mi dalam 400cc (2 gelas) air mendidih selama 3 menit sambil diaduk.

麺を400cc(2カップ)の沸騰したお湯で3分間頻繁にかき混ぜながら茹でる

 

 

Sementara mi direbus, campurkan bumbu, minyak bumbu, kecap manis, dan

saus cabe ke dalam piring.

麺が沸騰している間に、調味料、調味油、甘口醤油、チリソースを皿に混ぜる

 

 

Tiriskan mi, kemudian campurkan mi ke dalam campuran bumbu di piring, diaduk

hingga merata.

麺の水気を切り、皿の上の調味料混合物に麺を混ぜ、均等になるまでかき混ぜます

 

 

Taburkan bawang goreng dan mi lezat siap disajikan.

フライドオニオンを振りかけて美味しい麺をお召し上がり下さい

 

 

 

 

 

解読⑥公式作り方(電子レンジ)

 

 

公式作り方(電子レンジ)

 

 

電子レンジでも作れるそうです♨️

 

 

1人暮らしで電子レンジ無し生活を続けてもうすぐ3年になり

 

案外生活出来ると過信しているのですが

 

あったら絶対便利( ＾∀＾)

 

 

 

買おうかなあ〜

どうせ買うならオーブンも付いてる高いヤツ買っちゃいそう......

(置く場所ないくせに🙍‍♀️)

 

 

とりあえず温めと解凍機能のみでもあれば

随分と生活が楽になるのだろうなあ(´・ω・｀)HOSHII......

 

 

 

 

 

 

CARA PENYAJIAN DENGAN MICROWAVE :

電子レンジでの提供方法

 

 

Siapkan mangkok tahan panas (microwaveable), isi dengan air 350cc (1,5

gelas), masukkan mi ke dalamnya.

電子レンジ対応の耐熱ボウルを用意し、350cc(1.5カップ)の水を入れ、その中に麺を入れま

す

 

余談ですがインドネシアは

 

カンマ「 , 」とピリオド「 . 」が

 

逆なんですよね（👊＾ω＾；）

 

 

 

ただでさえ桁数が多いのに

逆だと会計の時にあたふたします。

覚えておきましょう🙆‍♀️💸🇮🇩

 

 

 

Masukkan ke dalam microwave, masak dengan suhu tinggi selama 5 menit.

電子レンジの中へ入れ、5分間高温で料理します(温めます)

 

 

Tiriskan mi, kemudian campurkan mi dengan bumbu, minyak bumbu, kecap

manis dan saus cabe, lalu diaduk hingga merata.

麺の水気を切り、麺を調味料、調味油、甘口醤油、チリソースと混ぜ、均等になるまでかき混

ぜる

 

 

Taburkan bawang goreng dan mi lezat siap disajikan.

フライドオニオンを振りかけ、美味しい麺をお召し上がり下さい

 

 

“JANGAN DITERIMA BILA KEMASAN RUSAK”

包装が破損している場合は受け入れないで(使用しないで)下さい

 

 

 

 

 

パッケージ表と同様、盛り付け例の写真が載っています。

 

 

インスタに載せても映えそうな盛り付け例

 

 

簡単そうに見えるけど、これを再現するには

 

わりかし色々な材料を揃えなあかんのですよ......

 

 

 

Indomie Seleraku...

私好みのインドミー......

 

字が凝ってて最初上手く読めなかった👳‍♂️💔

Selerakuは「Selera aku」を短縮した物です✏️

 

Selera ＝ 好み

Aku ＝ 私

 

 

 

Bila diinginkan, tambahkan sayur dan telur atau bahan lain sesuai selera.

必要に応じて、野菜や卵、もしくは他の好みの材料を加えて下さい

 

 

 

 

 

 

実践 / 材料 / 作り方 / 味の感想

 

 

 

早速実際に作っていきます👨‍🍳🔪🥬 

 

 

2袋使ってますが1人で食べます。

1袋じゃ絶対にお腹いっぱいにならないと思って.....（＾ω＾；）

食べ盛りの年頃なので.......（＾ω＾；；）※アラサー 

 

 

 

袋に入っている物(Indomie / Mi Instan / Mi goreng)

 

 

1袋に入っている物達

• 麺(mie)
• 調味料(bumbu)※パウダー状
• 調味油(minyak bumbu)
• 甘口醤油(kecap manis)
• チリソース(sambal)
• フライドオニオン(bawang goreng)

インドネシアの調味料である

甘口醤油(ケチャップマニス)やチリソース(サンバル)が入っているのが

インドネシア食品って感じですなあ（＾ω＾）🇮🇩

リンク

リンク

 

 

 

 

 

材料(2袋分※1人で食べる)

 

 

 

 

冷蔵庫に余っていた物たちで作ります👩‍🍳👊

 

 

 

• Indomie Mi Instan Mi goreng 2袋
• 白菜 4分の1
• ニンニク 1カケ
• 人参 小さめ1本
• キャベツ 少々
• 卵 1個 (目玉焼き用)
• レタス 適量 (盛り付け用)
• キュウリ 適量 (盛り付け用)

 

 

 

今回は入れてないですが、やはり焼きそばなので

 

「もやし」は入れたい所でした(´・ω・｀)

 

 

あとはキノコ類や葉物や魚介類

盛り付け用にトマトとかも映えそうですね＾＾

 

 

ちなみに肉はおろかハムやソーセージすら持ち合わせてなかったので

 

肉無しです🥩💔💔

 

 

個人的には肉類を入れた方が

油分が出て(？)もっと美味しかったと思います。 

 

 

 

 

 

作り方

 

 

①野菜を切る

 

 

盛り付け用の生野菜は早々に切って冷やしておく

人参は火が通りやすいように、うす〜〜〜く切る

 

 

ニンニクは薄切りに

②目玉焼きを焼いておく

卵を投入！

良い感じ良い感じ

なぜひっくり返したのかマジ意味不明

③麺を茹でる

湯を沸かす(せっかちなので強火)

麺を投入！！

せっかちなので固い状態の時に箸でグチャグチャする

ザルにあげておく(洗い物が増えるのでやりたくないけど、ふやけてしまうので)

④油でニンニクを炒める

付属の油ではなく、持っている油で

肉類があればここで一緒にどうぞ🥩

⑤野菜を炒める

火が通りずらい人参から🥕

人参が透き通ってくる

キャベツ投入

白菜を投入

白菜は水分が出やすく

結構な量入れたから大丈夫かな.....？と心配しましたが

出来上がりに水っぽさは感じませんでした（＾ω＾）✌️

付属の調味料がよっぽど味が濃いのか？？？

野菜を混ぜ混ぜ

ここで塩・胡椒を入れようか迷ったのですが

付属の調味料のポテンシャルを信じて

入れませんでした。

入れなくても味は問題無し。

アラサーなので塩分控えめで行きます👩⤴️

⑥麺を投入、混ぜる

どぅるん

非常に混ざりにくい

麺が固まって具と上手く絡まず

非常に混ぜにくい。

何より麺が重い（👊＾ω＾）

地味に手の筋力を使います。

⑦調味料とフライドオニオン x 2 を入れる

油で指が事故

公式の作り方では

フライドオニオンは最後に入れるとありますが面倒くさいので無視します。

調味料足りるのか.....？

混ぜ混ぜ。相変わらず重い。

⑧調味油、甘口醤油、チリソース x 2 を入れる(チリソースのみ1袋)

指が油で全く開けられずハサミを使うことに。

チキってチリソース1袋にしてしまいましたが

全然辛くなかったので2袋で良かった（＾ω＾；）

良い香りが漂う

もうすぐ完成.....頑張って混ぜ混ぜ。手が痛い。

ここで味をマイルドにするために溶き卵や

インドネシアの調味料を入れたり

ライムやレモンを絞っても良い気がします🍋

完☆成

味の感想

箸と比べるとデカさが分かる

全く辛くない(子供でも食べやすい感じ)

塩やきそばの様な味

味は濃くもなく薄くもなく食べやすい

最後まで美味しく食べれるが、人によっては味変したくなる

野菜は入れた方が良い(味的にも栄養的にもボリューム的にも)

マヨネーズかけたら美味さが倍増しました👩💓

マヨネーズは正義

卵と絡まった場所がまた美味い

残りこの位の所で味変したくなる

今回は味変しませんでしたが

次回はインドネシアの調味料はもちろん

キムチや納豆でも美味しいだろうなと夢が膨らみます🙏

味にクドさがないので

色々なバリエーションで楽しめる商品でした⤴️

他の味も楽しみDESU👩💓

リンク

 

Indomie シリーズ

ラーメンタイプ

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焼きそばタイプ

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*1:妊婦や病人等は断食を免除される

*2:アラビア語

*3:ごようたし/誰かがよく使うことを意味する

*4:インドネシアの上場会社は、社名の末尾に「TBK」という略称をつける。

*5:アレルギー反応を起こす原因となる物質

*6:プラスチック素材の1つ。非常に軽い。主にパッケージデザインの素材として馴染みが深い