こんにちわ。
キングです。
コーヒー生産大国インドネシアには
「沈殿コーヒー」
というものが存在します🇮🇩
沈殿コーヒーとは
コーヒー豆を細かく粉末にし
フィルターを通してドリップしたりせずに
粉に直接熱湯を注いで
沈殿したら上澄みを飲む
インドネシアの伝統的なコーヒーです。
そんな沈殿コーヒーの中でも
インドネシアで有名なのが
Kapal Api SPECIAL MIX (カパール アピ スペシャル ミックス)
インスタントの沈殿コーヒーで
1杯ずつパックになって売られているので
お湯に溶けるインスタントコーヒーだと勘違いし
かき混ぜてそのまま飲んだら口の中がジャリジャリになる
インドネシア初心者あるあるのコーヒーです。
そんなインスタント沈殿コーヒー
「Kapal Api SPECIAL MIX」を
ドリップして飲んだらバカうまだったので
レポートしたいと思います。
インドネシアの流儀には
残念ながらついていけなかった.....（＾ω＾;）
沈殿コーヒーとは？
先程も少し触れましたが
沈殿コーヒーとは
フィルターでドリップして濾したりせず
粉に直接お湯を注ぎ
粉が沈殿したら上澄みを飲む
インドネシアの伝統的なコーヒーです。
実際飲んでみると粉末が沈殿するまでかなり時間がかかるし
何より粉っぽい。
うっかり飲み干そうとすると
粉が口の中になだれ込んできて大変な事になります（＾ω＾;）
沈殿コーヒーはインドネシア語で
「Kopi bubuk」の表記になります。
「Kopi bubuk」は“粉コーヒー”を意味するので
Kopi bubukの表記のあるコーヒーは
お湯に溶けるインスタントコーヒーではない
ので注意して下さい。
※
Kopi(コピ) ＝ コーヒー
Bubuk(ブブック) ＝ 粉
「Kapal Api SPECIAL MIX」とは？
「Kapal Api SPECIAL MIX」は
インドネシアで人気の
コーヒー ＋ 砂糖「2 in 1(ツーインワン)」の
インスタント沈殿コーヒーです。
※ちなみに「3 in 1 (スリーインワン)」は
コーヒー ＋ 砂糖 ＋ ミルクになります。
砂糖が入っているので甘く
現地価格で1杯10円程。
「Kapal Api」は
東南アジア最大のコーヒーメーカーと言われている
PT.*2Santos Jaya Abadi 社のコーヒーブランドの1つです。
「Kapal Api」というブランド名は
創業当時、世界貿易において人類に新たな希望をもたらした
最も革新的で現代的な海上輸送手段であった
蒸気船から名付けられたそう。
※
Kapai(カパール) ＝ 船
Api(アピ) ＝ 火
ちなみにPT. Santos Jaya Abadi 社の
他のコーヒーブランドはこちら。
- Good Day
- Excelso
- ABC
- Fresco
- Kapal Api
selalumusimpanasindonesia.hatenablog.com
飲み方(公式)
公式の飲み方は
パッケージの裏に記載されています。
公式の作り方だとまるで
お湯で溶かすインスタントコーヒー( ^ω^ )
みなさん騙されてはいけません。
かき混ぜてそのまま飲むと
口の中がジャリジャリになりますよ。
ドリップして飲む
早速この沈殿コーヒーを
ドリップして飲んでいきたいと思います。
用意するもの
- コーヒーフィルター
- コーヒードリッパー
- Kapal Api SPECIAL MIX
「沈殿コーヒーの粉はとても細かいのでペーパーフィルターだとすぐ詰まる」
そんな意見もちらほら見かけましたが
個人的には全く問題無し。
むしろ粉が細かいので
ドリップすると濃いめな味に感じました。
HOT
Kapal Api SPECIAL MIX 5g (1袋の半分) ＋ お湯200ml
- 飲むまでは香りも見た目も完全にブラックコーヒー
- インスタントとは思えないクオリティの高さ
- 甘さも控えめ
- 自分で砂糖を入れなくても味が完成するので楽
粉末を見たところ
砂糖が入っているのがわかるのですが
香りがブラックコーヒー。
袋を開けた瞬間から
まるでカフェに入店した気分にさせてくれます。
何より
インスタントとは思えないクオリティの高さ。
コーヒーの風味も残しつつ
自分で砂糖を入れると
甘さの調整具合が難しいですが
これはお湯を入れただけで味が完成するので忙しい時や、やる気がない時にかなりオススメ。
ICE
Kapal Api SPECIAL MIX 10g (1袋) ＋ お湯150ml ＋ 氷5個
- アイスにしても問題ない旨さ
- ホット同様インスタントとは思えないクオリティの高さ
- ガムシロ入れても美味しい(と思う)
- 1袋(10g)使って作るのがベスト
ホット同様のハイクオリティな味
アイスで飲んでも
揺るぎない美味しさです。
既に味が完成しているので作るのが本当に楽。
まとめ
沈殿コーヒーをドリップすると
かなり美味しくなりました。
沈殿コーヒーの説明と飲み方を
メモ書きしてあげると喜ばれます。
Kapal Api のコーヒーシリーズ
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