こんにちは ´_ゝ`）
キングです ´_ゝ`）
インドネシアの言わずとしれた、超ハイパーウルトラ有名コーヒー「トラジャコーヒー」。
インドネシアのお土産には是非買って帰りたいものです。
ですが有名コーヒーゆえ、色んなメーカーが「トラジャコーヒー」を販売していて、値段も様々。
一体どれを買って良いのやら（＾ω＾;）
トラジャコーヒーの味を知らなかった私はまず有名なメーカーのトラジャコーヒーを飲んでみて、気に入ったら他のメーカーのを買うなり値段を上げるなりしてみようと思いました。
記念すべき初トラジャはインドネシアの有名ブランド「EXCELSO(エクセルソ)」のトラジャコーヒーを飲んでみました。
苦味とコクを感じる、後味のしっかりした美味しいコーヒーでしたのでレポートします。
トラジャコーヒーとは？
「トラジャコーヒー」とは、インドネシアのスラウェシ島、タナ・トラジャ地方で栽培されるコーヒーです。
タナ・トラジャはインドネシア、スラウェシ島南部に位置する集落で
タナ(tanah)は土地、トラジャ(toraja)は山の人々を意味します。
標高800〜1600mの山岳地帯で気温も低く、冷涼な気候のこの地域は、アラビカ種の栽培に適しています。
今回のEXCELSOの「KALOSI TORAJA」のように
トラジャ地方のカロシと呼ばれる地区で取れたコーヒーを「カロシ・トラジャ」と呼びます。
封を切った瞬間から広がる香ばしい香り。
フルーティーでさっぱりとした味の中にも強いコクがあり、後からやってくる優しい苦味。
上品な味わいのグルメコーヒーとして有名です。
EXCELSO(エクセルソ)とは？
EXCELSO(エクセルソ)とは、東南アジア最大のコーヒーメーカの1つ、PT. Santos Jaya Abadi 社のブランドの1つです。
インドネシアの高めローカルコーヒーとして有名で、パッケージがオシャレ。
どの産地かわかるようなパッケージになっています。
カロシ・トラジャは、タナ・トラジャ地方で有名な “トンコナン” と呼ばれる、船形屋根を持つ伝統家屋のパッケージです。
200gの大袋(ホールビーン(豆タイプ)とグラウンド(粉タイプ))と、10g x 10袋の個包装(グラウンド(粉タイプ))があり
値段は種類・店によって異なりますが大体 Rp35,000 〜 Rp60,000*1位。(高いのはすごく高い)
大型のスーパーマーケットに行けばほぼ置いてあります。
更にEXCELSOはカフェもあり、カフェEXCELSOはインドネシア全土に展開しています。インドネシアではスタバと競合する人気ぶりです。
selalumusimpanasindonesia.hatenablog.com
ちなみにEXCELSOを販売しているPT. Santos Jaya Abadi 社の他のブランドはこちら。
- Good Day
- Kapal Api
- ABC
- Fresco
- Excelso
selalumusimpanasindonesia.hatenablog.com
selalumusimpanasindonesia.hatenablog.com
飲み方(公式)
今回はグラウンド(粉タイプ)コーヒーにしました。
グラウンドはいわゆるレギュラーコーヒーの事で、抽出器具で濾して飲みます。
インドネシア語ではKOPI BUBUK(コピ・ブブク)。
“粉コーヒー”の意味を持ち、インドネシアでは別名“沈殿コーヒー”とも呼ばれます。
沈殿コーヒーの他にも、コーヒードリッパー、コーヒープレス、そしてコーヒーメーカーを使っても作れます。
- Excelso ground coffee 1袋(10g)をカップに入れます。
- 200mlの熱湯を加え、よくかき混ぜます。
- 最適な抽出時間は4〜5分です。
記載されてる公式の飲み方は、沈殿コーヒーのようだ。
実飲〜ドリップして飲む〜
- コーヒーフィルター
- コーヒードリッパー
- Excelso KALOSI TORAJA 1袋(10g)
今回はドリップして飲んでいきます！
公式の分量通り 1袋(10g) ＋ お湯200ml で作ったところ、かなり味がしっかりしていました。半分の 5g + お湯200ml でも充分美味しく頂けます。
コク ★ ★ ★ ★ ☆
苦味 ★ ★ ★ ★ ☆
後味 ★ ★ ★ ★ ☆
香り ★ ★ ★ ☆ ☆
酸味 ★ ★ ☆ ☆ ☆
甘味 ★ ☆ ☆ ☆ ☆
スッキリした苦さに、コクのあるしっかりした味。そして後味が続くコーヒー。コーヒー屋やホテルのロビーに居る錯覚を起こす香り。
ストレートだと結構苦いですが、嫌味のないスッキリした苦さです。
しっかりと重厚感のある味で、飲んだ後もほのかに苦味が残ります。
苦味の中にも美味しさを感じるが、ストレートだと3口目位で砂糖とミルクを入れたくなる。
クセが無く、万人受けするコーヒーだと思います。
普段コーヒーをストレートで飲まない人は苦いと思います。ストレートでずっと飲んでいると胃が荒れそうな苦さ。
ちなみに半分の 5g + お湯200ml で飲んだ場合は、ストレートで最後まで美味しく頂けました。
香りから楽しめるコーヒーで、お土産にもオススメです。
まとめ
日本でもトラジャコーヒーを飲める場所は沢山ありますが、是非一度、本場インドネシアのトラジャコーヒーを飲んでみて下さい！
EXCELSO のコーヒーシリーズ
*1:日本円で300円〜500円程
